A cadeia logística de alimentos perecíveis exige alto nível de planejamento e agilidade, para garantir que toda a carga chegue ao Brasil própria para consumo e de acordo com as exigências sanitárias. Neste post, explicamos os principais pontos para importar salmão com sucesso. Confira!
Por que o Brasil importa salmão?
O salmão não é nativo do Brasil e não pode ser produzido em larga escala no país. Isso ocorre porque a espécie exige águas frias para se desenvolver, o que inviabiliza a criação comercial nas temperaturas tropicais da costa brasileira.
Por isso, o salmão consumido no Brasil é majoritariamente importado. Dados analisados pela WM Trading mostram que, de outubro de 2025 a setembro de 2026, o país importou US$ 970,9 milhões, equivalentes a 138,1 mil toneladas de salmão.
O valor importado cresceu 10,7% em comparação com os 12 meses anteriores, com preço médio praticamente estável, em US$ 7,03 por quilo, ante US$ 7,10 no período anterior.
A maior parte das importações de salmão pelo Brasil veio do Chile: 99,8% do valor importado, totalizando US$ 968,5 milhões. China e Estados Unidos foram responsáveis pelas importações restantes.
Em que forma o salmão pode ser importado?
- Fresco ou refrigerado
- Congelado
- Preparado, defumado ou em conserva
Entre as espécies importadas estão o salmão-do-atlântico (Salmo salar), salmão-do-danúbio (Hucho hucho), salmão-do-pacífico (Oncorhynchus nerka) e outros salmões-do-pacífico.
Órgãos anuentes e documentos exigidos
Todos os salmões dependem, obrigatoriamente, da anuência do MAPA para serem importados, por se tratar de um produto de origem animal. No entanto, o Salmão preparado ou conservado também precisa ter anuência da ANVISA. Para a importação de salmão, estes documentos são essenciais:
- Certificado Sanitário Internacional (CSI),
- Habilitação de Origem: emitido pela autoridade do país de origem, que precisa ter um sistema de inspeção sanitária reconhecido pelo Brasil e aceito pelo DIPOA/MAPA.
- Licença de Importação (LI).
- Fatura comercial, packing list e conhecimento de embarque (BL ou AWB).
- Rotulagem em conformidade com a legislação brasileira.
Como é o transporte do salmão na importação?
O transporte exige containers refrigerados (reefer containers) para garantir a qualidade microbiológica e sensorial até o destino. E depende da especificidade do salmão:
| Tipo de salmão | Modal ideal | Motivo |
| Fresco | Aéreo | Alta perecibilidade e necessidade de controle térmico rigoroso. |
| Congelado | Marítimo (reefer) | Volume elevado e melhor custo logístico. |
| Defumado | Aéreo ou marítimo | Depende do prazo de validade e valor agregado. |
| Conserva | Marítimo (HC) | Não exige refrigeração, menor sensibilidade térmica. |
A WM Trading pode te ajudar na importação de salmão
Há mais de 20 anos, atuamos com soluções completas para importação de alimentos, dentre eles o salmão. Entregamos:
- Planejamento e gestão logística ponta a ponta, considerando shelf life e requisitos aduaneiros.
- Atuação alinhada com as exigências da legislação, reduzindo riscos e prazos de liberação da carga.
- Coordenação de transporte nacional e internacional com uso de containers refrigerados e parceiros especializados.
- Gestão fiscal e tributária para redução de custos.
- Acompanhamento completo da operação, em tempo real.
Para importar salmão ou outros alimentos de alta sensibilidade logística, conte com um parceiro que entende as exigências regulatórias, atua com previsibilidade e entrega segurança do início ao fim da operação. Entre em contato com um especialista e veja como podemos apoiar sua próxima importação.
